Ingredientes
- 4 lingüicas de porco fritas
- 2 ovos
- 3 colheres (sopa) de fubá
- 6 xícaras de caldo de carne
- 1/2 xícara de água fria
- 6 folhas de couve cortada bem fino
- Sal a gosto
- Pimenta-malagueta bem picada a gosto.
Modo de Preparo
- Torrar o fubá levemente, junte água, misture até dissolver o fubá e tire do fogo.
- Misture o caldo de carne, fubá, leve ao fogo alto, deixe ferver mexendo sempre, acrescente as tirinhas de couve, cozinhe por cerca de 10 minutos e tempere com sal a gosto.
- Acrescente os ovos à sopa e misture vigorosamente até ficarem esfiapados, junte as rodelas de lingüiça, tempere com pimenta malagueta e deixe aquecer.
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